11
Nov
Kefir Smaakt Naar Zure Melk. De smaak van afgewerkte melkkefir varieert sterk afhankelijk van het type gebruikte melk en de tijdsduur van de kweek. Rauwe melk is ook verboden in de meeste landen. In theorie zou je er een zakje kefir bij kunnen doen maar ik heb dit zelf nog nooit gedaan dus ik weet niet of het eindproduct dan lekker smaakt. Aangezien wij lactose niet goed zonder hulp kunnen verteren is dat wel zo prettig.
We heat the raw milk to 85 degrees 15 minutes long let this cool back to about 24 degrees add lactic acid bacteria and fungal culture stir this well through the milk and leave it for about 20 hours Fermentation. Koemelk naar geitenmelk zal niet al te veel problemen geven. Yogurt fermenteert de lactose namelijk ook. Van lactose naar een suikervariant. Beste forumleden we maken nu gebruik van nieuw forum software. Aangezien wij lactose niet goed zonder hulp kunnen verteren is dat wel zo prettig.
Daarnaast ontstaan er bij de vertering van suikers zuren.
Kefir wordt gemaakt door kefirkorrels aan melk toe te voegen. Dat is helemaal aan jou. Melkkefir kan een zure smaak en een bruisende textuur hebben. Aan de andere kant zijn er zorgen over de veiligheid van rauwe melk. Voedselvergiftiging kan ook voorkomen. We heat the raw milk to 85 degrees 15 minutes long let this cool back to about 24 degrees add lactic acid bacteria and fungal culture stir this well through the milk and leave it for about 20 hours Fermentation.